白醋是我们家庭常用的一种调味料，它的乙酸，也称醋酸、冰醋酸，化学结构简式为CH3COOH。
醋酸的确有一定的杀菌作用。做过食品或者化学、生物相关实验的肯定都接触过冰醋酸，不小心碰到手上，皮肤都会被腐蚀。那么，是不是意味着白醋放在暖气片上就可以消毒室内的空气呢？
这个完全是异想天开。
首先，普通食用白醋中的醋酸浓度非常低，跟实验用的高浓度白醋酸差距太大。
一般在食醋中的比例是6%-8%左右，这点醋酸，释放到空气中，浓度就更低了，几乎无法起到杀灭病毒的作用。
其次，即使是浓度大的醋酸也并不适合用来熏蒸。
实际上，用来熏蒸进行空气消毒的是过氧乙酸，化学结构简式为CH3COOOH。它比醋酸多一个氧原子，这个多出来的氧原子有很强的氧化能力，使它可以杀灭各种病原体。它跟双氧水（过氧化氢）有点类似。我国卫生行业标准要求的“熏蒸消毒法”用的就是过氧乙酸水溶液（1g/m3）。